Panettone puro impasto
– senza canditi[800 gr.]
Panettone artigianale a lievitazione naturale con glassa alle mandorle.
Ingredienti e allergeni
Farina di grano tenero tipo 00, burro, tuorlo d’uovo, lievito madre (farina di grano tenero tipo 00, acqua), zucchero, miele d’acacia Apicoltura Mombelli, pasta d’arancia (scorza d’arancia Navel, zucchero, sciroppo di glucosio), pasta di limoni (scorza di limone Sorrento IGP, zucchero, sciroppo di glucosio), sale, latte scremato in polvere, scorza di limone, scorza d’arancia, vaniglia del Madagascar.
Ingredienti glassa
zucchero, albume d’uovo, farina di mandorle, farina di nocciole, olio di semi di girasole, farina di mais, fecola di patate
Hanno parlato dei nostri panettoni:
La Gelateria Mille si impegna a garantire la massima qualità in ogni fase della preparazione. Miele a Km 0 Edoardo Mombelli, le uova da galline allevate a terra provenienti da allevamenti locali, la pregiata vaniglia bourbon del Madagascar, il prelibato burro francese e i canditi di frutta artigianali sono solo alcune delle materie prime che contribuiscono a creare un panettone straordinario.
Le farine e il lievito madre, elemento fondamentale, provengono da grani selezionati dal Molino Pasini per conferire al panettone una struttura soffice e leggera.
La preparazione di questi panettoni è un'autentica opera d'arte. Gli artigiani della Gelateria Mille lavorano con pazienza e cura per garantire il massimo risultato. L'impasto viene lievitato per 48 ore, permettendo ai sapori di svilupparsi pienamente. Ogni panettone è poi delicatamente arricchito con frutta candita di prima scelta o cioccolati selezionati, distribuiti in modo uniforme per garantire una distribuzione equilibrata dei sapori.
La decorazione finale, una glassa dolce, cioccolati pregiati o mandorle intere, concorre a creare l’aspetto invitante e festoso.
La qualità degli ingredienti e l'artigianalità nella preparazione si riflettono in ogni morso, regalando un'esperienza gustativa indimenticabile che celebra le tradizioni culinarie italiane.
